麻辣豆腐皮做法？

麻辣豆腐皮的做法是先将豆腐皮（百叶）切成丝，放入开水中焯水后捞出。锅中倒入适量油，放入花椒、干辣椒和姜蒜爆香，然后放入豆腐皮翻炒，加入豆瓣酱和生抽翻炒均匀，最后加入青红椒丝和适量盐调味即可。可以搭配米饭或面条食用。

以下是修正和修饰后的麻辣豆腐皮做法：

麻辣豆腐皮的 *** *** ：

1、麻辣香料准备妥当。

2、准备好豆腐皮，切成大小均匀的块。

3、将卤粉、八角、孜然、花椒、桂皮、白糖、盐和水煮30分钟。

4、用清水煮豆腐皮5分钟，煮至水微黄，捞出，以去除豆腐皮的腥味。

5、煮好的卤水备用。

6、将绰水后的豆腐皮加入到卤水中，加入酱油，大火煮10分钟，关火浸泡2小时。

7、将豆腐皮沥干水分。

8、将植物油放入锅中，将豆腐皮大火煎炸，不时翻动，防止粘连。

9、炸至豆腐皮表面起泡变色。

10、锅中加入适量卤水，加入炸好的豆腐皮和孜然粉、红油辣椒、盐、味精、芝麻油。

11、最后撒上白芝麻。

补充：

在 *** 过程中，可以根据个人口味适量调整麻辣香料的配比和卤水的味道，以达到更佳的口感，煎炸豆腐皮时要注意火候，不要炸得过焦，影响口感，希望这个做法能满足您的需求！