如何做干锅包心菜？

干锅包心菜是一道美味下饭的家常菜，首先将包心菜切丝，蒜头切碎，接着爆香蒜头，放入包心菜快炒，加酱油、辣椒和盐调味，最后将包心菜盛入锅中，加盖焖煮至入味即可。注意火候不宜过大，以免炒糊。

以下是修正后的干锅包心菜的做法：

怎样做干锅包心菜？

1、将五花肉切片，放入2ML蒸鱼酱油，先入味。

2、将包心菜剥成片，用淡盐水浸泡15分钟，用手撕成合适大小的片。

3、将撕好的菜放入加盐加油(几滴即可)的沸水锅中焯一下，菜一变色就立即捞出，迅速用冷水冲凉，彻底沥干水分。

4、准备葱、姜、蒜、辣椒。

5、选择青蒜后，洗净，切斜刀。

6、热锅凉油，放入五花肉煸炒，直至变色。

7、加入葱、姜、蒜和辣椒一起炒香。

8、加入料酒和蒸鱼酱油，翻炒半分钟。

9、加入控水分的包心菜翻炒均匀。

10、加入糖和少量的盐等调味料。

11、将炒好的包心菜转移到小干锅中，点上固体酒精继续加热，边加热边吃。

补充：

第二种 *** *** ：

1、将包菜手撕成大片，五花肉、青椒和姜切片。

2、烧热锅，加入适量的油，炒青椒和五花肉片。

3、炒至五花肉变色，稍微出油后，加入姜片和蒜片炒香。

4、加入手撕成片的包菜翻炒，并加入适量的盐等调味料。

5、翻炒均匀至包心菜变软。

6、转移到小干锅里，上面可以撒上一些香菜或葱花作为装饰。