炸小黄花鱼的做法？

炸小黄花鱼的做法如下：1. 将小黄花鱼处理干净，用料酒、盐腌制一会。2. 准备面粉、生粉、泡打粉、鸡蛋和清水。3. 将小黄花鱼裹上面粉糊，下油锅炸至金黄即可。过程中要注意火候，以免炸糊。

以下是修正后的内容：

炸小黄花鱼的做法？

材料:小黄花鱼，少量辣椒，大料3颗，香叶3片，丁香2粒，茴香适量，肉桂一小块，草果一粒。

做法：

1. 一条小黄花鱼，请清洗干净，用刀切成一厘米左右厚的鱼块，厚度要均匀，用厨房纸擦干水分。
2. 将鱼块放入大容器中，加入姜片、葱段，加入两汤匙料酒，三汤匙酱油，用手搅拌均匀，冷藏至少4小时。
3. 将腌制好的鱼块中的葱姜挑出来，可直接放入卤汁中，加入小半碗清水，中小火煮至水开，再煮10分钟左右；
4. 将色拉油倒入锅中，7成热时放入鱼块中煎；
   1. 鱼块发紧变白，换中小火慢煎；
   2. 将鱼块翻过一次面，继续煎至两面焦黄，捞出来备用；
5. 将葱姜洗净，切大片，蒜拍扁；
6. 一把胡椒，三颗大料，三片香叶，两粒丁香，适量茴香，一小块桂皮，一片草果准备好，洗净后放入调味盒；
7. 锅里放一点油，加入葱、姜、蒜，然后加入三碗开水，加入酱油和红糖（或冰糖），加入糖、鸡精和调味盒，用大火煮沸；
8. 转小火煮半小时以上；
9. 卤汁煮好后，倒入较大的容器中待凉；
10. 将煎好的鱼块放入卤汁中腌制30分钟至1小时，取出即可享用，如果你喜欢更甜的口感，可以在食用前刷一些蜂蜜。

希望这份修正后的内容符合您的要求。