糖醋鱼的做法视频教程和酸菜鱼的做法视频教程- 如何做出口感鲜美的热菜

想要尝试做出口感鲜美的热菜吗？糖醋鱼和酸菜鱼两款美食都是不错的选择，下面就为大家介绍糖醋鱼的做法视频教程和酸菜鱼的做法视频教程，让大家在家也能轻松制作美味佳肴。

糖醋鱼的做法视频教程

1. 准备材料：鱼肉（草鱼、鲤鱼等口感较好的鱼）、姜片、葱段、醋、白糖、料酒、盐、生抽、淀粉、清水等。

2. 将鱼肉洗净，去鳞去骨，切成适合大小的块，用盐和料酒腌制15分钟。

3. 将淀粉用适量的水调成糊状备用。

4. 热锅倒油，将腌制好的鱼块裹上淀粉糊放入锅中炸至金黄色。

5. 待炸好的鱼块捞出，沥干油，放入另一个锅中煮一会儿，加入适量的盐和清水煮开。

6. 另起炒锅，倒入适量的油，放入姜片和葱段炒香。

7. 倒入适量的醋和白糖翻炒，加少许生抽调味。

8. 最后将酸甜汁均匀浇在炸好的鱼块上即可上桌享用。

酸菜鱼的做法视频教程

1. 准备材料：草鱼、泡酸菜、姜、葱、花椒、泡辣椒、豆瓣酱、料酒、盐、生抽、淀粉、清水等。

2. 将草鱼去鳞去骨，切成适合大小的块，用盐和料酒腌制15分钟。

5. 将泡酸菜、姜、葱、花椒、泡辣椒和豆瓣酱放入锅中炒香。

6. 加入适量的清水煮开后，放入炸好的鱼块。

7. 加入盐和生抽调味，煮10分钟左右后即可上桌。

注意事项：

1. 炸鱼块时要保持锅温适中，避免炸过火或不熟。

2. 煮糖醋鱼和酸菜鱼的时候，要保持火力适中，不要让锅内的汤汁过于浓稠或者太稀。

3. 吃糖醋鱼和酸菜鱼的时候，可以搭配米饭或者面条，味道会更加美味。

4. 在调味的时候，可以根据个人口味多加一些或少加一些调料。

以上就是糖醋鱼的做法视频教程和酸菜鱼的做法视频教程，希望大家能够成功做出口感鲜美的热菜。享受美食，尽在家中。