如何做家常扣肉？

家常扣肉是一道美味可口的家常菜， *** *** 如下：首先将五花肉洗净切块，放入锅中加水、姜、葱煮熟；接着将煮好的五花肉捞出沥干，抹上酱油；然后热锅凉油，将五花肉煎至两面金黄；最后将炒好的肉块码入碗中，加入葱花、姜末、八角等调料，上锅蒸熟即可。吃时可将碗倒扣盘中，淋上汤汁，美味可口。

以下是我根据您的要求修改后的内容：

如何烹饪家常扣肉？

我们需要准备猪肉、姜、葱、料酒、老抽、生抽、红糖或其他烹饪所需的食材，将猪肉切成薄片，并用刀背轻轻敲打肉片，使其更柔软，更易入味。

接下来，将肉片放入清水中，浸泡1小时，以去除血水，然后将肉片放入锅中，加入足够的水，加入姜、葱、料酒，用大火煮沸，再转小火慢炖，直至肉片熟透，煮熟的肉片捞出备用。

接下来，将煮好的肉片一片片地放入碗中，加入适量的老抽、生抽和红糖等调味料，均匀涂抹在肉片上，然后在蒸锅中蒸40分钟左右，直到肉片变得软糯滑嫩。

将蒸好的扣肉倒扣在盘子里，将蒸出的汤汁浇在扣肉上，这样一道美味的家常扣肉就做好了。

希望以上回答对您有所帮助。