如何制作正宗红烧肉？红烧肉是中国菜肴中最具代表性的美食之一，它的色、香、味俱佳，深受各地人们的喜爱，而正宗的红烧肉制作并不是一件易事。今天，我们来讲讲正宗红烧肉的简单做法及正宗红烧肉的简单做法窍门。

正宗红烧肉的简单做法

首先，让我们来看看正宗红烧肉的简单做法。

材料：五花肉500克、生姜适量、料酒适量、白糖适量、酱油适量、盐适量、水适量。

步骤：

1.将五花肉煮至8成熟，取出晾凉。

2.将五花肉切成大小适中的块状备用。

3.将锅烧热，加入姜片、料酒、白糖翻炒至糖化。

4.加入适量的水，放入五花肉块，再加入适量的酱油和盐。

5.大火烧开后转小火煮至汁浓肉烂，即可出锅。

这个做法更注重红烧肉的味道，肉熟后入味，口感鲜美。但是肥肉比较多，不太健康，适量而为！

正宗红烧肉的简单做法窍门

除了简单的做法，还有一些正宗红烧肉的简单做法窍门需要我们掌握，让我们来一一梳理。

1.煮沸水放入五花肉，用水洗净血沫并可除腥味。

2.用小火慢炖，煮至八成熟，这样肉质更鲜嫩。

3.要炖的时间越久，肉质越软糯，口感更好。

4.加入适量的姜片、酒和糖可以去腥提香，但不用加太多，以免干扰红烧肉本身的味道。

5.煮的时候要多些水，煮至水分快要烧干时倒入稍多一点的油，慢慢收汁。

6.收汁的时候切记要翻炒，以免粘锅。

7.最后要让红烧肉在锅里晾一会儿，这样可以让肉更入味。

以上就是制作正宗红烧肉的简单做法及正宗红烧肉的简单做法窍门，有了这些技巧，就可以轻松做出美味的红烧肉啦！