草鱼怎么做才好吃？

草鱼作为一道家常菜，具有鲜美多汁的特点。要做出美味的草鱼菜肴，首先要选材新鲜，清洗干净；其次要用葱、姜、料酒等调料腌制；再用旺火烧熟后撒上葱花即可。烹饪时要注意火候适中，保持草鱼肉质嫩滑。这样炒出来的草鱼才会美味可口。

1、草鱼豆腐汤：将新鲜的草鱼清洗干净，切块备用，然后把豆腐切块放入锅中，加水烧开，再放入草鱼块，慢火炖煮15-20分钟即可。

2、蒜香草鱼炒饭：将新鲜的草鱼去鳞去内脏，清洗干净，锅中加油，放入葱花炒香，接着放入草鱼块，用中火煎至两面金黄，捞出备用，锅中加油，放入蒜末炒香，然后加入炒好的鱼块，快速翻炒均匀，最后加入米饭，用铲子轻轻翻动，让米饭充分吸收鱼香。

3、芹菜肉末草鱼炒饭：将新鲜的草鱼清洗干净，去鳞去内脏，切碎备用，锅中加油，放入葱花炒香，接着放入肉末，用中火炒至变色，然后加入蔬菜（如胡萝卜、豌豆等）炒熟，最后加入蒸熟的米饭，翻炒均匀。

4、豆腐鱼：将草鱼清洗干净，去鳞去内脏，切块备用，锅中加油，放入葱花炒香，接着放入鱼块，用中火煎至两面金黄，捞出备用，锅中加油，放入蒜末炒香，然后加入豆腐块，快速翻炒均匀，最后加入煮熟的米饭，翻炒均匀。

只是一些基本的草鱼做法，每一种都有其特色和烹饪 *** ，可以根据个人口味进行调整。