大傻哥红烧肉的做法？

大傻哥教你如何简单快速地做出美味的红烧肉！准备五花肉、冰糖、老抽、生抽、料酒、生姜和八角。将五花肉切块放入锅中煮沸，撇去浮沫，捞出备用。用油炒香冰糖，待糖溶化成红色液体后加入五花肉块翻煎至两面微黄。再倒入适量的生抽、老抽、料酒和姜片，翻煮均匀。加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖45分钟即可。，，你只需要掌握好这四个步骤，就能在家轻松做出美味的大傻哥红烧肉了！快来试试吧！

1. 我们将处理好五花肉并将其晾干，这将减少肉类中的腥味并使其味道更好。

2. 准备一些配料：切成小段的葱、剁碎的姜和切好的葱花。

3. 我们将在锅里放一些油，轻轻滑过锅底，然后将五花肉放入锅中，加入一小杯白酒去腥增香，并用中火慢慢炒至五花肉表面呈金黄色且能出油。

4. 在这个过程中，我们会把葱、姜、胡椒、干胡椒、八角、肉桂、肉蔻、草果、香叶等香料一同投入锅中，快速炒香，再加入五花肉一起翻炒，接着加入足量的清水，再加入糖色、酱油和炖酱油以及一块冰糖。

5. 当汤煮沸时，我们需要转小火慢煮约一个小时，在这个过程中，我们应时常翻动五花肉，确保其均匀受热，在汤快要收干的时候，我们需要将所有香料取出来，并转大火收汁。

6. 在把所有的香料都捞净后，我们就可以尝尝我们的红烧肉了！使用的 *** 非常简单，既美味又健康，只要按照上述步骤操作，就能做出一道色泽红亮、香味浓郁的红烧肉。