大虾怎么做最有营养？

大虾含有丰富的蛋白质和必需氨基酸，而且脂肪含量较低，有助于维持心脏健康。烹饪时可以考虑用蒸、煮或烤的方式，以保持其营养成分。

虾200克，花生米50克，大葱一根，素鸡50克，小米椒2个，姜5克，料酒5毫升，白胡椒1克，玉米淀粉2克，豆瓣酱20克，精盐2克，食用油适量。

步骤如下：

解冻虾，剥去虾线，如果你有时间，还可以去掉虾线，准备花生、素鸡、葱和配料，将虾放入碗中，用水淀粉和料酒搅拌均匀，腌制3分钟。

热锅冷油，炒花生，捞出备用，在另一个锅中倒入食用油，将姜末和小米椒炒香，再放入素鸡和豆瓣酱一起翻炒，最后再放入腌制好的虾，快速翻炒均匀后，撒上葱花和精盐调味，最后撒上炒好的花生，快速倒回锅中，熄火，装盘即可享用美味的大虾！