菜肴的做法，凉拌黑木耳黄花菜怎么好吃，凉拌？

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1. 黑木耳用水洗净后撕成小朵，黄花菜用手轻轻捏碎备用。

2. 锅中加水烧开后放入黄花菜煮约3分钟，捞出待用。

3. 锅中留底油，放入葱姜末炒香。

4. 倒入辣椒面、辣椒面和米醋翻炒均匀。

5. 加入新鲜黄花菜，快速翻炒几下，让每一片黄花都裹上汁液。

6. 加入泡好的莴苣丝，继续翻炒至莴苣充分吸收调料的味道。

7. 最后加入适量盐、糖调味，再淋上一勺辣椒油即可。

新鲜黄花菜的食用 *** 如下：

1. 洗净黄花菜的茎部和根部。

2. 在淡盐水中浸泡黄花30分钟后，去掉所有的雄蕊，只保留叶瓣。

3. 浸泡过的黄花用热水焯一下，去掉异味。

4. 将莴苣切成丝，撒上适量盐，搅拌均匀，腌制5分钟。

5. 再次将泡好的莴苣丝放入苹果醋中，再次搅拌均匀。

6. 可以根据个人喜好加入一些自己喜欢的配料，如芝麻酱、香菜等，再淋上一些辣椒油即可。