清水丸子最正宗的做法？

清水丸子是一道口感软糯、鲜美可口的传统日本料理。它主要由糯米粉制成，再搭配各种馅料，如豆沙、莲蓉等，用滚水蒸煮而成。汤汁醇厚，香气扑鼻。想要做出正宗的清水丸子，首先需要准备好新鲜的糯米粉和各种馅料，然后按照一定的步骤 *** ，包括将糯米粉揉成团、包入馅料、蒸煮等。再淋上热油，即可享用。

1、牛肉：500克

2、莴笋叶：2片

3、鸡蛋：1个

4、料酒：适量

5、姜末：适量

6、盐：适量

7、芝麻油：适量

8、淀粉：适量

烹饪步骤：

步骤1：将牛肉切成肉末。

步骤2：用手搅拌姜末、鸡蛋、淀粉、盐。

步骤3：锅中加入足够的水，把切好的牛肉团放在手上，让它们充分浸湿，然后用大拇指轻轻压一压，让每一个牛肉团都均匀地裹上面粉。

步骤4：用筷子轻轻地搅动，直到所有的牛肉团都变成糊状。

步骤5：将搅拌好的牛肉泥放入锅中，用中小火慢慢煮至汤汁变得浓稠。

步骤6：捞出多余的肉团，将煮好的肉丸盛在碗里，备用。

步骤7：将炒好的肉丸汤倒入砂锅或炖锅中，再撒些葱花，煮沸后转小火慢煮约5分钟，待汤汁稍微变稠时即可。

美味的清水丸子就做好了！这款菜肴适合与蔬菜汤、卤肉饭等搭配食用，口感鲜美且营养丰富。