如何用微波炉做鸡蛋羹？

*** 鸡蛋羹可以用微波炉，但需要注意火候和时间。将鸡蛋打入碗中，加入少量盐、胡椒粉搅拌均匀后，倒入微波炉容器中，加热至沸腾即可。注意不要让鸡蛋粘在容器壁上，以免影响口感。烹饪时可适量加水以保持汤汁鲜美。

微波炉嫩蛋羹

蒸蛋羹

许多人掌握不好火候，不是蒸老了，就是没熟，用微波炉更不好掌握了。 蒸鸡蛋羹嫩不嫩的关键，就是往鸡蛋里倒入水。

( 注意：更好是白开水，即凉白开；否则，生水或尚有热度的熟水都不易使鸡蛋羹成形)，水和鸡蛋的比率是2比1。 加入适量的盐，大约是一茶匙，具体还要根据鸡蛋大小及水量稍作添减。

(千万不要忘记放盐，否则鸡蛋无法凝固)，接着朝一个方向搅拌均匀。

就可以放微波炉里了，放进入时容器上可以不盖盖儿，用高火(或800瓦)，加热2分20秒左右，加热时，尽量远离微波炉，因为微波炉有微量的辐射。

在加热期间，可调制鸡蛋羹的调料，在碗里倒入适量的醋、酱油、香油、胡椒、盐和味精，搅拌均匀。

调料做好了，鸡蛋羹也蒸好，拿出来时小心别烫着。