烤土豆片的腌制方法？

舌尖美味 6分钟前阅读：2 评论：0

烤土豆片是一种简单又美味的菜肴，其 *** 过程如下：首先将土豆切成薄片，然后用盐、黑胡椒粉和橄榄油调味。将切好的土豆片放在烤盘上，放入预热至375°F的烤箱中烤制约10分钟即可。取出烤好的土豆片，撒上一些新鲜香草，即可享用。烤土豆片不仅可以作为主菜，也可以作为小吃食用。

烤土豆片的腌制 *** ？

工具材料：

新鲜土豆，水

皮刀、菜板、炉灶和锅

操作 ***

选择和加工：选择好的土豆；如果个别土豆表面有疤痕，用刀切掉疤痕；如果一个土豆坏了，用刀把坏的部分切掉。

去皮:用打皮刀将土豆一个个去皮。

切片：把土豆切成薄片，当然越薄越好。在下一道工序中切一小堆。

绰水:将切好的土豆片放入锅中，盖上盖子加热。开水后，取出土豆片，沥干水分。

摊晒:将沥干水分的土豆片摊在摊晒工具上，暴露在阳光下；阴天放在通风的地方晾干；如果遇到梅雨，一定要放在炉子上，用小火烘干，否则会发霉腐烂，浪费之前所有的努力。这样反复晒几天或者烤几天黄半透明的土豆片就做好了。

包装：用完好的不透气胶袋包装干燥或干燥的土豆片，然后用绳子绑好袋口，防止漏气。这可以保存几年。当家里没有食物时，你可以把它拿出来吃。

干土豆片的烹饪 *** ：1）油炸。加热油后，将干土豆片放入锅中，待土豆片油炸起泡后取出锅中。油炸土豆片可与糖或盐混合；2）煮汤，在锅里放一点油，加热油，然后放适量的水。将干土豆片放入锅中煮熟，然后加入适量的调味料作为菜肴食用

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