腌制糖醋蒜苔的最佳方法？

文章介绍了腌制糖醋蒜苔的 *** 。首先将大蒜苔洗净并切片；然后加入适量的白糖、食盐、醋和香油拌匀；最后放入冰箱冷藏数小时即可食用。这是一道简单美味的家常菜，口感酸甜可口，深受大家的喜爱。

1、准备材料：首先准备新鲜蒜苔，选择嫩蒜苔腌制效果更好。

2、清洗切割：用湿布擦拭蒜苔，将其切成约3厘米长的段落。

3、腌制：将切好的蒜苔撒上适量的盐，让其充分吸收调料的味道，然后腌制10分钟至半小时，让蒜苔充分吸收盐味和调料的味道，最后继续用手反复搓蒜苔，帮助盐快速溶解，去除蒜苔的辛辣味道。

4、搓:开始用手反复搓蒜苔，帮助盐快速溶解，去除蒜苔的辛辣味道，揉捏时挤出多余的水分。

5、调制糖醋汁: 将酱油、醋、白糖按照1:3:3的比例混合，加热至沸腾后冷却。

6、装瓶：将揉好的蒜苔放入玻璃瓶中，倒入冷却后的糖醋汁中。

7、压实密封: 用勺子压实蒜苔，确保所有蒜苔都浸泡在汁液中，然后盖上盖子，放置一周后即可食用。