怎样做甜酸茄子？

*** 甜酸茄子需要准备茄子、糖、醋、生抽、水淀粉和蒜末等材料。首先将茄子切成小块，用盐腌制30分钟；然后将腌制好的茄子加入锅中翻煎至两面微黄；接着加入糖、醋、生抽、水淀粉和蒜末调味；最后炒匀即可。这款甜酸茄子口感酸甜可口，色泽红亮，非常适合夏天食用。

酸甜茄饼是一道令人食欲大增的中国传统美食， *** 过程简便易行，口感酸甜可口，将茄子片按照要求切成薄片，并且浸泡在加了盐的水中，以消除茄子中的水分，使茄子的内部更加干燥。

炒香辣椒、葱、姜、蒜，接着加入砂糖、醋、盐、酱油以及少量的淀粉，再将煮成浓味汁的茄子片倒进这个混合物中，搅拌均匀，确保每一口茄饼都能裹上调料。

在热油锅中倒入茄饼，用铲子快速翻煎，直至两面都变得酥脆，即可出锅，这道茄饼的口感鲜美，味道酸甜适口，十分适宜配上一碗白米饭食用。