煎蛋的正确做法？

煎蛋是一道美味又简单的早餐美食。首先将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉和一点牛奶搅拌均匀。然后用平底锅或烤盘，在两面加热到微黄。倒入蛋液，煎至表面金黄即可。掌握好火候和时间，煎出来的蛋既有软嫩的口感，又有丰富的营养成分。

20克食用油，1个鸡蛋，15克盐。

步骤如下：

1. 将一口平底锅烧热。

2. 在锅内加入适量的食用油，油温适中后即可开火。

3. 等油开始冒烟时，将一粒鸡蛋打入锅中，不要立刻转动鸡蛋，防止鸡蛋破裂。

4. 煎至鸡蛋凝固且边缘微黄时，取出备用。

5. 另一只碗中加入适量的盐，搅拌均匀。

6. 翻转平底锅，倒入炒好的鸡蛋。

7. 再次倒入少许盐，继续翻煎直到鸡蛋完全熟透，即可出锅。

注意：在煎蛋过程中，一定要小心操作，避免烫伤和食物粘锅，也要注意控制好火候，以免鸡蛋煎糊或者焦掉。