甲鱼汤的滋补作用是什么？

甲鱼汤是一种营养价值很高的食材，具有滋阴养血、强筋壮骨等功效。它含有人体必需的各种氨基酸和微量元素，能够为身体提供充足的营养物质，提高免疫力，预防疾病。甲鱼汤也有助于调节血压，防止心血管疾病的发生。食用甲鱼汤不仅可以滋养身体，还能保健身体，改善健康状况。

1、去除活甲鱼，宰杀净血，然后用热水躺下剥皮。

2、切割成小块。

3、锅中加入热水，加入料酒，然后将甲鱼焯水。

4、洗净甲鱼，放入砂锅中，加入葱和姜片。

5、加入红枣、莲子和龙眼。

6、加入足够的水煮沸，小火炖1小时20分钟。

7、加盐和蒜苗调味。

甲鱼汤15种做法？

乌鸡甲鱼汤：

1、杀死甲鱼，当甲鱼的头伸长时，它会去掉头、脚和尾巴。

2、黄油也要去，基本上是空的，甲鱼壳上的黑色也要去掉。

3、更好注意壳边的群边，不要把它去掉，这是甲鱼最有营养的东西。

4、它洗干净，宰成块，洗干净。

2、将鸡宰块，在沸水中绰绰有血，蘑菇在沸水中浸泡半小时，洗净，竹荪，洗净，玉米切段，葱切段。

3、加入少许油、姜葱、姜、蒜，放入锅中，炒香，倒入水中，加入食材，中火炖一小时。

4、加盐、鸡精，就可以上菜了。

清炖甲鱼汤：

主料:一只甲鱼(500克左右更好)、火腿、香菇(干香)、姜蒜葱、绍酒、盐、味精。

做法：

（1）把甲鱼翻过来，背朝地，肚子朝天，当它拼命翻身，将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖子根部剁碎，然后提起控制血液净化，将水温约为70~80度，将屠宰后的甲鱼放入热水中，烫2~5分钟（具体时间和温度根据甲鱼的嫩度和季节掌握）。（2）冷却后（迫不及待的人可以用冷水浸泡冷却），用剪刀或尖刀在海龟腹部切开十字刀口，挖出内脏，杀死四肢和尾巴，关键是去掉腿上的黄油。（3）轻轻刮掉甲鱼全身的黑色污垢，注意不要刮掉或刮掉裙子(也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼最美味的部分)，刮掉黑皮后，洗干净，即使基本清洗完毕。（4）甲鱼加工完成后，放入碗中，铺上切成片的火腿，香菇、姜蒜葱也可以放在一起，最后加料酒。（5）然后花时间炖，看看甲鱼的大小，小一个小时差不多够了，大的加60分钟。.

西洋参甲鱼汤：

一只活甲鱼(约500克) 清水1500ml 西洋参片25克 红枣8颗 姜3大片黄酒1茶匙(5毫升) 盐1/2茶匙(3克)

做法：

1) 将甲鱼去头和内脏，切成四大块，洗净备用。（2）将水倒入汤锅中，用大火煮沸，倒入黄酒，将甲鱼块和壳放入沸水中漂白2分钟，然后取出，撕下甲鱼壳内的透明硬皮。（3）用清水清洗西洋参和红枣备用。（4）将水放入砂锅中1500毫升，大火煮沸后，加入甲鱼煮2分钟，如果有浮沫，将其去除，然后加入西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，用小火煮2小时。（5）食用前，加入盐调味即可。