牛排做菜的家常做法？

1. 选择优质牛肉，分割成块。，2. 热锅冷油，将切好的牛肉块放入煎至两面微黄。，3. 加入适量调料，翻煮均匀。，4. 调整火力，慢炖至牛肉熟软，汤汁浓郁即可。

牛肉1块，洋葱半个，蒜头2个，黄油1小块，黑胡椒粉少许。

做法：

1、牛肉切半巴掌大小的块状（我家4个人刚好每人1块），我用的是擀面杖，可能力气不够，拍的不够松；

2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时；

3、剁碎蒜头和洋葱；

4、热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度（我这个牛排煎得比较生）；

5、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香；

6、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑胡椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状；

7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。