东北炒芥菜丝咸菜的做法？

东北炒芥菜丝咸菜是一道美味又健康的家常菜。首先将芥菜洗净切段，锅中倒入油热后放入芥菜翻炒至断生；然后加入咸菜翻炒均匀即可出锅。这道菜营养丰富，芥菜含有丰富的膳食纤维和维生素C，而咸菜则能增加菜肴的口感和色泽。做法简单易学，非常适合家庭日常食用。

东北炒芥菜丝咸菜的做法？

食材:咸菜疙瘩1个，味极鲜酱油 1勺，姜4、5片，干辣椒3个，八角2个，老抽半勺，香油适量

做法:

1，把咸菜疙瘩切成丝

2，清水先反复冲洗几次，然后浸泡2个小时，中间要换几次水，别泡的一点咸味也没有了，泡完在冲洗几遍即可，沥干水备用

3，热锅凉油，倒入比平常炒菜多一些的油，放入姜片、八角、干辣椒（不吃辣的完全可以不用放）爆香，倒入泡好的咸菜丝翻炒

4，翻炒期间不加一滴水，小火炒，大约炒了20分钟，炒至咸菜失去一半的水份，差不多边边角角变的蔫巴了

5，此时加入适量味极鲜酱油调味，加入一点老抽调色，继续翻炒大约五六分钟淋点香油即可出锅