鸡蛋面怎么煮才不成团？

鸡蛋面要成团很麻烦，需要先将鸡蛋打散，加入冷水搅拌均匀，然后用筷子快速搅动直到水分被完全吸收。注意水温不宜过高，否则会导致面条煮散。最后加盐调味即可。

1、将西红柿洗净去皮，剁成小块。

2、然后打入鸡蛋，加入适量的盐、味精、鸡精以及花椒粉，搅拌均匀成蛋液。

3、在锅中倒入适量的油，热油后放入葱花爆香。

4、将蛋液倒入锅中，不断翻炒，直到蛋液变得半凝固的状态，也就是八九分熟。

5、加入适量的开水，再次加入盐、花椒粉，煮沸后关火。

6、取出刚刚煎好的鸡蛋，将其放入面条中，搅拌均匀，再加点鸡精调味，最后淋上熬制好的鸡汤，一道美味可口的鸡蛋面就完成了！