炒西葫芦菜怎么做？

炒西葫芦是一种简单快捷的家常菜。首先将西葫芦清洗干净后切片备用，锅中加油热锅凉油，倒入切好的西葫芦翻煎至两面金黄，加入适量调料翻炒均匀即可。

洗净并切片。

然后在锅中加热油，当油热时，加入切好的西葫芦，用大火快速翻煎，待两面金黄色后，加入调料继续翻炒。

处理猪肉和黄南瓜

黄南瓜切丝备用，红辣椒切丝，在炒黄南瓜之前，准备好一盘葱花和一小勺生粉。

翻炒

锅中加入适量油，等油热后，将肉丝放入锅中快速翻炒至变白，将肉丝盛出备用。

调味

在炒黄南瓜的过程中，可以在锅中加入一勺生抽，一小勺白糖，一小勺白胡椒粉和料酒，翻炒均匀，直到炒到九成熟时，再将肉丝放入锅中，撒上适量的盐，葱花和鸡精，翻炒均匀即可。

关火

炒熟的黄南瓜和肉丝可以盛出装盘，可以适当调入适量的水淀粉增加口感，也可以加点香油提味。