红烧冬瓜的做法？

材料：冬瓜500克、调料适量。，，做法：，，1. 准备冬瓜，清洗干净后切成块状。，2. 锅中倒入适量油，放入切好的冬瓜块，用大火翻炒均匀。，3. 加入调料（生抽、老抽、糖、盐等），翻炒均匀后继续炖煮10分钟。，4. 最后加入少量水，再炖煮5分钟即可出锅。

1. 准备冬瓜半边，先削去外皮，然后切成段，去掉内瓤，再切成小块，装入盆中。

2. 下面切一下辅料，蒜子几粒切成蒜片，生姜一块切成姜片，放入盆中。

3. 红椒半个去瓤，切成菱形块，青椒半个同样切成菱形块，和红椒放在一起用来配色。

3. 准备五花肉一块，切成薄片，装入盆中备用。

等食材备好以后，我们开始烹饪。

4. 起锅添入一勺食用油润一下锅，油热以后倒出。

5. 再添入一勺凉油，然后下入肉片，翻炒几下，炒出里面的肥油。

6. 然后下入姜蒜片炒香，加入一勺豆瓣酱，翻炒化开，炒出红油。

7. 再倒入冬瓜，翻炒均匀，加入一点红烧酱油调一下底色。

8. 加入适量的清水开始调味。

9. 加入少许食盐，少许蚝油提鲜，加入适量生抽，几滴料酒，少许十三香，再加入少许白糖提鲜，翻炒化开调料，盖上锅盖，改小火炖十分钟。

10. 十分钟以后打开锅盖，放入青红椒片，翻炒几下，开大火收一下汤汁。

11. 出锅前勾入一点水淀粉，使汤汁变的浓郁粘稠。

12. 最后再加入一点芝麻香油，翻炒均匀，就可以关火起锅装盘了。