家常鲅鱼块的做法？

在家做美味鲅鱼块需要以下材料：新鲜鲅鱼一条、生姜适量、大葱一根、料酒一勺、盐适量、生抽一勺、香油少许。做法如下：将鲅鱼清洗干净后剁成块状，用料酒和盐腌制20分钟；炒锅烧热加入适量的油，放入姜片、葱段炒香；再放入腌制好的鲅鱼块翻煎至两面微黄；最后加入盐、生抽调味即可。

家常鲅鱼块的做法？

鲅鱼块的家常做法

原料：鲅鱼、生抽、盐、胡椒粉、生姜、香葱、红辣椒、花椒皮、白糖、料酒、油。

做法步骤：

第1步、鲅鱼洗净葱姜切段切片，加盐，胡椒粉，花椒皮，香醋，料酒腌制三小时。

第2步、炒锅烧热加油，把腌好的鲅鱼炸至两面金黄。

第3步、炸好的鲅鱼。

第4步、把炸好的鲅鱼放锅的一边，，另一半控油。把多余的油舀出来。

第5步、留少许底油，放一匙白糖。

第6步、待白糖融化至红色，把炸好的鲅鱼在融化的白糖里粘一下，然后加一大勺水，中火熬汤收汁。

第7步、炖好的鲅鱼。

第8步、待汤汁快收干时，停火装盘。把切好的青红椒丝放在鲅鱼上面，汤汁浇在青红椒丝上面。喜欢吃辣的可以提前放在锅内和鱼一起炖。