正宗咖喱牛肉的做法？

正宗咖喱牛肉做法是先将牛肉切块，用姜、蒜和料酒腌制半小时。然后在锅中加入适量油，放入洋葱炒至金黄色。接着放入牛肉翻煎至两面微黄，倒入咖喱粉炒匀。最后加入水煮沸后转小火慢慢炖煮，至牛肉熟透即可。此 *** *** 出来的咖喱牛肉口感鲜嫩，香辣可口。

牛肉适量，洋葱一到两只，土豆四个。

调料：

生油适量、花椒十几粒、姜一块、白葡萄酒（或料酒）少许、富清咖喱粉15克左右、盐适量、开水。

*** 步骤：

1、将牛肉切成一寸见方的块，洋葱切丝，土豆去皮切2厘米见方的块。

2、在锅中加入清水，放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许，大火烧开后移下灶，去除姜块，洗净牛肉待用；

3、大火烧开后加油，待油温后放入花椒粒炒香，再加入洋葱翻炒，洋葱吃油后加入牛肉翻炒，然后加入土豆块一同翻炒；

4、然后倒入化好的咖喱，搅拌均匀盖锅盖大火炖开，再转小火焖，其间不时搅拌，并按个人口味尝试以决定是否加盐；

5、待土豆焖至酥烂即可起锅装盘。