砂锅油焖蒜香蚕豆的做法？

这是一个关于砂锅油焖蒜香蚕豆的简单而美味的菜肴。首先将蚕豆和大蒜炒至金黄色，然后加入砂锅中烹调，最后撒上葱花即可食用。这道菜色香味俱佳，口感鲜美，非常适合夏天食用。

1、开始烹饪: 锅中加入适量的清水，将清洗干净的蚕豆放入锅中，加入一些八角、桂皮和香叶，以及两勺食盐，盐要稍微多放一些，因为这样做出来的菜品会更香浓，用勺子轻轻搅拌，使蚕豆均匀地裹上调料。

2、准备配料: 准备一颗自家种植的香芹，这种芹菜香气浓郁，口感非常嫩滑，接着去掉香芹叶并将其切成长条状，还需要半颗洋葱切细丝，大蒜也要捣碎，还需准备一个小米辣椒，将其切成小圈圈。

3、炒制蚕豆: 把炒熟的蚕豆取出备用，再次加热锅中的油，下入捣碎的大蒜和小米辣进行爆炒，等到大蒜和小米辣变色后，再加入切好的洋葱丝，接着加入已经焯水过的香芹段，继续翻炒至香味四溢，倒入煮好的蚕豆，同时调入适量的食盐、鸡精和糖进行调味，最后淋入少量生抽、酱油，以增加菜品的口感。

4、烹饪结束: 在砂锅中重新加油，将炒好的蚕豆倒入锅中，这时蚕豆的香味已经被充分激发出来，在快炖煮好的时候，用大火焖制片刻即可，再撒上葱花作为点缀，这道美味的砂锅油焖蒜香蚕豆就 *** 完成了！