材料:
皮蛋1个，瘦肉100克，大米100克，姜片少许，葱花适量，盐适量
做法:
1.将大米浸泡30分钟，洗净后加入适量清水，放入压力锅中煮熟。
2.将皮蛋剥掉外壳，切成小块备用。
3.将瘦肉洗净，切成小丁备用。
4.在锅中放入适量水，放入姜片和瘦肉丁，小火煮至肉变色，撇去浮沫。
5.将煮熟的大米加入煮肉的锅中，继续煮10分钟，直到粥变浓稠。
6.加入切好的皮蛋块，在火上再煮5分钟，根据口味加入适量盐调味。
7.将煮好的皮蛋瘦肉粥盛在碗中，撒上葱花即可食用。
这道皮蛋瘦肉粥营养丰富，适合早餐或晚餐。皮蛋富含蛋白质，有助于增强体力和促进骨骼健康；瘦肉则含有丰富的蛋白质和氨基酸，能够提供能量与营养。此外，做法家常简单，只需要几个简单的步骤，就能做出美味可口的皮蛋瘦肉粥！
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