家常凉菜是夏季必不可少的美食，清爽可口，营养丰富，受到很多人的喜爱。在这里，小编为大家介绍8个家常凉菜，并分享制作方法，让您在家也能轻松做出美味的凉菜。
1.拍黄瓜：取新鲜小黄瓜数根，洗净后切成长段，用刀拍碎，加入少量盐和醋，再淋入香油拌匀即可。
2.酱牛肉：将牛肉用开水烫熟后切成薄片，加入蒜、姜、豆瓣酱、花椒、香油、醋等腌渍，腌制1小时即可。
3.凉拌海带丝：将海带洗净后切成细丝，焯水后沥干水分，加入葱、姜、蒜、香油、醋、盐、酱油等调料拌匀即可。
4.花生米拌蒜泥：将花生米炒熟后用刀拍碎，加入蒜泥、醋、盐、糖、香油、酱油等拌匀即可。
5.蒜香茄子：将茄子切成小块，用开水焯烫后沥干水分，将蒜泥、盐、酱油、醋、白糖、香油等调料拌匀后浇在茄子上即可。
6.凉拌豆腐皮：将豆腐皮洗净后焯水煮熟，切成丝状，加入葱、姜、蒜、香油、醋、盐、酱油等调料拌匀即可。
7.凉拌木耳：将木耳洗净后焯水煮熟，切成丝状，加入葱、姜、蒜、香油、醋、盐、酱油等调料拌匀即可。
8.拌葱油凉面：将凉面煮熟后放入冷水中浸泡，制作葱油酱（葱蒜切末后炒香，加入酱油、糖、醋等调味品），将面条捞出沥干水分，浇上葱油即可。
以上就是8个家常凉菜的制作方法，简单易学，味道鲜美。在夏天，不妨尝试一下这些凉爽美味的家常凉菜，为您的生活增添一份清新。
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