芒果慕斯蛋糕的家常做法？

芒果慕斯蛋糕是一种口感丰富、美味可口的传统甜品。首先需要准备新鲜芒果，切成块状。然后在碗中混合蛋白和糖，打至硬性发泡。将芒果块放入蛋白糊中，用刮刀拌匀。倒入模具中冷藏至凝固，即可享用。本款慕斯蛋糕 *** 简单，味道鲜美，是家庭聚餐的好选择。

酸奶130克，奶油150克，芒果粒150克，白糖50克，鱼胶粉11克，牛奶100克。

做法：

1、准备一个6寸心形脱底模具，如果怕漏底部，可以在模具外再裹一层锡纸。

2、奶油和白糖用打蛋器打到6成发，注意不要过度打发，否则会变得比较稠。

3、牛奶加入鱼胶粉慢慢加热，直到微黄，然后关火，等温度冷却后，加入已经打发好的奶油混合均匀。

4、把做好的鱼胶浆倒入刚刚打发好的奶油糊中，充分搅拌均匀，然后倒入预先 *** 好的模具中。

5、放入冰箱冷藏至硬实，取出后，可以使用牙签插入蛋糕中心，如果没有粘连，说明已经凝固。

6、将30克已经打发的奶油装入有花嘴的裱花袋中。

7、将装饰用的芒果粒撒在慕斯蛋糕上即可。

这是一道非常简单易做的水果慕斯蛋糕，适合在家 *** ，也非常适合聚会或者生日派对，你可以尝试不同的配料来增加口感的丰富度。