干锅花菜家常做法，正宗干锅花菜怎么做？

干锅花菜，简单易做又营养丰富。选用新鲜花菜切块，加入蒜瓣、生姜炒香，倒入适量油烧热后加入辣椒和花椒翻炒，最后淋上喜欢的调料即可。，，这道菜的关键在于火候，炒至花菜软烂即可出锅。干锅花菜色香味俱全，营养均衡，是一道健康的家常菜肴。

- 花菜1颗

- 五花肉50克

- 花生油适量

- 盐适量

- 豆豉辣椒酱1汤匙

- 鸡粉少许

- 蚝油2汤匙

- 蒜6瓣

- 红尖椒3个

做法：

1、将花菜放入清水中清洗，然后沥干备用。

2、五花肉切片，蒜瓣拍扁去皮，红尖椒切成段。

3、烧开一锅水，将花菜放入焯水2分钟，捞出立即用冷水冲洗凉，沥干水分。

4、热锅加油，油热下五花肉煸炒出油。

5、加入蒜瓣爆香，再倒入豆豉辣椒酱炒香。

6、倒入红尖椒和花菜，翻炒几下。

7、加入盐、鸡粉调味。

8、倒入蚝油，撒上葱段，翻炒均匀。

9、取出碗装好后，在炉头上烧热（30秒左右），即可原煲上桌。

需要注意：

- 洗净的花菜焯水时间不宜过长，以免失去原有的营养成分。

- 五花肉切片要薄，这样在煸炒过程中可以更好的煎出油。

- 调味料可根据个人口味适量增减。

干锅花菜是一道简单易做又让人难以忘怀的美食，它不仅满足了人们对美味的追求，同时也让我们感受到中国饮食文化的魅力，如果你还没有尝试过干锅花菜，那么现在就赶快行动起来吧！相信你会爱上这款美食的！