自制鸡蛋糕配方？

材料：自发粉、鸡蛋、白砂糖、食用油、牛奶、盐。步骤：，1. 发酵面团 *** 。，2. 热水搅拌面糊，放入烤盘中。，3. 将发酵好的面糊倒入蒸锅中。，4. 在蛋黄里加入少量白糖和牛奶搅拌均匀。，5. 将蛋白打发至硬性发泡状态。，6. 倒入混合液，轻轻搅拌均匀。，7. 混合液装入模具，放入蒸锅中蒸熟即可。，，这款鸡蛋糕简单易做，口感滑嫩细腻，富含蛋白质和维生素，营养丰富。你可以根据个人口味添加巧克力粉、草莓等装饰物增加色彩和风味。

之一步，准备一个干净无水容器，确保容器内部干燥。

第二步，准备好所需的食材：鸡蛋115克，白砂糖25克，低筋面粉60克，蜂蜜15克，柠檬汁几滴，白芝麻少许，在容器中打入鸡蛋，加入细砂糖和蜂蜜，然后滴入几滴柠檬汁，用打蛋器将其打发，直到画八字不会马上消失的时候，将打发成功的鸡蛋倒入容器中，准备出低筋面粉，用筛网过滤在打发的鸡蛋中，用工具上下翻拌均匀，让打发的鸡蛋和面粉能够充分融合。

第三步，准备出模具和纸托，将纸托放在模具中，拌好的面糊倒入在纸托中，大约8分满即可，务必保证没有倒满，否则蛋糕烘烤时会因为水分过多而破裂，待将蛋糊倒入纸托中后，使用牙签扎入蛋糕中心，如果牙签 *** 后没有任何蛋液粘附，那么蛋糕就成熟了。

第四步，在表面撒上少许的白芝麻，烘焙完成后，取出蛋糕，放置冷却后就可以享用了。

鸡蛋糕的做法？

需要准备的食材包括鸡蛋5个，白糖20g，色拉油20g，蛋糕粉100g，牛奶40g， *** 流程为：首先将蛋黄和蛋清分离，以下是操作步骤：

1、将蛋黄和蛋清分别打入碗中。

2、在蛋黄中加入白糖20g，色拉油20g，牛奶40g，搅拌均匀。

接着是蛋白部分，需要搅拌至提起打蛋器蛋白呈硬性状态且有纹路。

第三步是做面糊，将蛋白混合物倒入筛网中的糖浆中，用筷子搅拌均匀，将搅拌均匀的蛋白倒入预热后的电饭锅中，覆盖保鲜膜，选择蒸功能进行烘烤。

第四步是检查蛋糕是否熟透，可以将一小块蛋糕从中间切开，看里面是否已经凝固，如没有生面糊则表示已经熟透。