干海参如何发制？

干海参怎么发制？首先将海参清洗干净，然后放入开水中浸泡，待水烧开后关火，让海参慢慢吸收水分，这个过程需要5到7个小时。接着取出海参，用刀切开，注意不要切断，保持内部结构完整。最后将海参装入容器中，加入适量的温水和冰块，放在冰箱内冷藏14小时即可食用。这个 *** 能让海参恢复原状，并且口感更加鲜美。

干海参由于品质各异，因此泡发的 *** 也会有所不同，对于品质坚硬的海参来说，通常采用浸泡的方式进行，将海参表面清洗干净，然后倒入干净无油的容器内，以水没过海参为宜，浸泡时间为24到48小时，每隔三到四小时就需要换一次水，直到水质变得不咸且海参变得软烂为止，这个过程的目的是为了让海参充分地吸收水分，达到软化、去腥的效果。

清洗和准备海参：

清洗海参时，首先要沿着腹部的刀口将其从头部切到尾部，然后剪掉头部的沙嘴和牙，以及海参内的杂质，把海参切成小段，便于食用。

水煮海参：

将清洗干净的海参放入烧开的纯净水中，大火煮沸后再用小火慢炖40到60分钟，熄火后，不要打开锅盖，让海参继续焖煮至完全熟透，这是一个非常重要的步骤，因为它能够使海参彻底地软化，使得烹饪出来的菜品更加鲜美可口。

泡发和蒸煮海参：

完成水煮后的海参再次放入洁净无油的容器内，加入纯净水，并放在冰箱的保鲜室内，浸泡约2到3天，期间每天换水1到2次，等待海参完全软化后，就可以享用了，这样，你就成功完成了干海参的 *** 过程。