肉夹馍卤肉的做法及配料？

肉夹馍是一种深受中国食客喜爱的传统小吃。选用优质五花肉和配料，加入豆腐干、辣椒粉等调料炖煮而成。五花肉口感鲜嫩多汁，搭配辣酱和豆制品更是香味浓郁，简单快捷的烹饪方式让人欲罢不能。

1、准备材料：新鲜五花肉一块（肥瘦适中更好）、生姜一小块、葱段两根、八角一枚、冰糖适量、老抽适量、生抽适量、清水适量。

2、先将五花肉切成麻将大小的方块，然后放入开水中焯水去除血沫，捞出备用。

2、加热锅后，倒入冰糖炒至红色，然后再放入姜片、葱段、八角、老抽、生抽，翻煎均匀。

3、加入适量的清水，水量要能够没过肉块，然后放入高压锅，加入搅拌均匀的料酒和适量的食盐，开启炖煮模式。

4、炖煮完成后，打开锅盖，让肉块充分吸收汤汁的味道，如果觉得口味不够可以适当增加盐的用量。

5、面包也需要准备，选用普通面粉500克，酵母粉5克，温水270毫升，首先将面粉和酵母粉混合，然后慢慢加温水搅拌成光滑且稍软的面团，醒发一段时间后再将其擀成饺子形状，再反复擀、卷，最后放入烤箱中烙制即可。

肉夹馍的具体做法如上述所示，只需要更换其中的一部分食材即可得到不同的口味版本。