酥脆硬麻花的配方？

酥脆硬麻花的做法很简单：先将面粉、盐、酵母、水混合搅拌成面团；然后擀平成薄片，包入麻花馅料；最后放入油锅中炸至金黄色即可。麻花口感酥脆，麻香浓郁，是一道受欢迎的小吃。

脆麻花的 *** 材料有面粉500克，红糖60克，小苏打5克，植物油1500克，水250克。

酥脆硬麻花是一种著名的北京 *** 小吃，它的品种还有很多，除了传统的三股麻花、绳子头、 *** 花、果料麻花、芝麻麻花、芙蓉麻花外，还有各种创新口味的麻花，如麻辣味、巧克力味、奶油味等等。

酥脆硬麻花的特点是酥脆焦香，皮质饱满，以下是酥脆硬麻花的 *** 步骤：

1、将红糖、小苏打、油放入盆中用水调稀，加入面粉，揉匀后盖上湿布饧片刻。

2、面团搓成长条，揪成面剂，搓成长条，刷油略饧片刻，再搓成长条饧30分钟左右，把长条搓成长绳状，搓上筋后对折成三股即成麻花。

3、锅中倒入油，烧至三成热时，下麻花生坯，用温油慢慢炸至金黄酥脆即可。

酥脆硬麻花的 *** 要领有以下几点：

1、 *** 麻花的原料需要根据自身情况选择适量，并且与面粉调和后，一定要饧片刻；

2、炸制油温不宜过高，一般宽油为佳。

就是酥脆硬麻花的 *** 流程以及相关要领，希望对你有所帮助。