苜蓿菜营养价值？

苜蓿菜含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素，对提高免疫力、预防心血管疾病具有积极作用。它还含有一种名为酮康唑的化合物，可抑制肠道中的有害细菌生长，改善肠道健康。苜蓿菜是一种营养丰富且对人体有益的食物。

关于紫花苜蓿何时割好，一般建议是在每年春天发芽后尽快收割，因为这个时候紫花苜蓿的营养成分最为丰富，由于紫花苜蓿的耐旱性较强，可以在各种条件下生长，因此不需要过于担心天气等因素的影响。