肉沫炒青豆的家常做法？

肉沫炒青豆是一款简单易做的家常菜。将猪肉末用料酒、酱油腌制5分钟，青豆焯水后捞出备用。热锅冷油，放入姜片爆香，加入肉末翻炒至熟。然后加入青豆翻炒均匀，最后撒上葱花即可。这款菜肴口感鲜美，营养丰富，是一道健康美味的选择。

猪肉250克，青豆500克，生姜适量，大蒜适量，红辣椒适量，香油适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量。

步骤：

1、先将食材准备好，将肉末用酱油和盐腌制好备用。

2、热锅下油，油热到7成时，放下肉末用锅铲炒散。

3、翻炒几下放下红辣椒和蒜子翻炒。

4、放下青豆翻炒。

5、炒1分钟放些少许酱油，盐，翻炒（要是新鲜的青豆炒时它会到锅里跳动的，表皮会爆开）。

6、等青豆把酱油吸收后，就倒入半碗清水（吃饭的碗哦）这是就用锅盖，盖起煮（煮3分钟）。

7、等汤汁煮差不多干时，放些香油，就准备出锅。

8、就做好了！

*** 提示：肉末炒青豆的出色之处在于它的配料丰富且配搭恰到好处，能够同时展现肉类的鲜美与蔬菜的翠绿，加入香油可以让菜肴更加美味可口，增加食欲，保持烹饪过程中汤汁的控制，以防止汤汁过稠影响口感。