辣椒油的正确熬制方法配方？

辣椒油的熬制 *** 可以分为以下几个步骤：，，1. 准备辣椒：挑选新鲜红辣椒或绿辣椒，洗净切片备用。，，2. 倒入食用油：将适量的食用油倒入锅中，加入切好的辣椒。，，3. 炒制辣椒：用中小火慢慢炒制，同时不断翻动，防止辣椒焦糊。，，4. 加入调料：炒至辣椒软烂时，加入适量的盐、糖、蒜泥、醋等调料，调味后即可出锅。，，注意：不同地区对辣椒油的熬制也有不同的做法，以上仅供参考。

辣椒油的正确熬制 *** 配方？

食材清单

干辣椒 50g 、 花生碎 20克（适量） 、 芝麻 20克（适量） 、 盐 2克 、 50度白酒 10g 、 色拉油 适量 、 榨油香料 、 葱 1根 、 姜 3片 、 香菜 1根 、 红葱头（或洋葱） 1个 、 蒜 3瓣 、 榨油干料 、 八角 2个 、 桂皮 1块 、 香叶 5片 、 花椒 20粒

做法步骤：

步骤1/8

干辣椒打成粉（这样比成品辣椒粉好吃些）

步骤2/8

辣椒粉、花生碎、芝麻、盐全部混合

步骤3/8

加入高度白酒，搅拌均匀（辣椒粉潮湿就可以，这样防止油炸的时候炸胡）

步骤4/8

葱、姜、蒜、香菜、红葱头，榨油香料全部冷油下锅，小火加热

步骤5/8

油炸2~3分钟后，加入榨油干料，继续小火炸1～2分钟

步骤6/8

捞出全部香料

步骤7/8

淋一半热油在辣椒粉上，搅拌均匀

步骤8/8

搅拌均匀后，加入剩下的油。辣椒油降温后，放入洗净晾干的玻璃瓶中，可长期储存。