怎么用烤箱做猪肉干？

1. 选择新鲜的五花肉，切片备用。，2. 在平底锅中热油，放入五花肉片翻煎至两面微黄，出香味。，3. 然后将五花肉捞出备用。，4. 再次在锅中加入适量的油，放入姜蒜末炒香，再放入糖炒化。，5. 将煮好的五花肉片倒入锅中，翻煎均匀，让每一片肉都裹上糖色。，6. 最后将煎好的五花肉片铺在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以180度烤约30分钟，或者直到表面金黄色即可。

使用烤箱 *** 猪肉干的 ***

所需材料：猪瘦肉1000克、生抽100克、白糖60克、五香粉10克。

*** 步骤：

1、选择适合的猪肉段，如猪腿肉或者前腿肉，请烹饪师帮助切割成薄片。

2、洗净猪肉，放入搅拌盆中，倒入生抽、白糖和五香粉。

3、均匀地把所有配料与猪肉混合，让猪肉充分吸收调料的味道。

4、把所有混合好的猪肉放置在腌制容器中，至少腌制3小时以上。

5、全面展开腌制好的猪肉，放在干燥机烤架上。

6、在烘烤模式下，设置温度为60摄氏度，时间和功率分别为3小时和1小时，将猪肉晾干至变硬程度适中。

7、烘干完成后的猪肉已经较为坚硬，如果有些部分切得较厚，则需要延长烘烤时间。

8、将晾干好的猪肉平铺在放置有油纸的烤盘上。

9、根据烤箱设定的温度和时间进行烤制，先空烤10分钟，然后再将烤盘放入烤箱，烤8分钟即可出锅。

10、凉却是完成的猪肉干的更佳食用方式，如果剩余的猪肉干未吃完，应当密封并存入冰箱冷藏，以保持其新鲜。

烤制猪肉干时需要注意以下几点：

- 对于不同的肉类和部位，所需的调料和腌制时间可能会有所不同，请根据实际需求调整配方。

- 为了确保猪肉干的口感和风味，可以适当增加烤制时间，使猪肉干更加酥脆。

- 由于烤箱是热源，因此烘烤过程中要时刻注意温度和时间，以免导致猪肉干过度受热或烧焦。

- 最后要注意的是，烤制后的猪肉干不宜立即食用，应放置一段时间后再食用，过早食用可能导致变质或味道变化。