家常炒藕片正宗做法？

一、原材料准备：新鲜莲藕500克，生姜1小块。，，二、 *** 步骤：，，1. 莲藕去皮去蒂，切薄片。，，2. 锅中加油热锅冷油，放入姜片炒香。，，3. 倒入莲藕翻煎至两面微黄。，，4. 加入适量盐和鸡精调味即可。

"主料：藕1根；辅料：生姜1片，干红辣椒6个，花椒10粒，大蒜2瓣，葱白1小段。"

做法步骤如下：

1. 藕去皮洗净后切均匀的薄片，放入清水中浸泡备用。

2. 干红辣椒用厨房纸巾擦干净，大蒜切片，生姜切丝。

3. 锅热油，七成热时加入干红辣椒、花椒、葱姜蒜爆香。

4. 加入莲藕片，大火煸炒1分钟后，调入适量的盐、糖和生抽，翻炒几下即可完成。