东北炸猪肉丸子做法？

舌尖美味 5分钟前阅读：1 评论：0

东北炸猪肉丸子的做法相对简单。将猪肉切成小块，用淀粉和鸡蛋液混合均匀。在油锅中炸至金黄色，取出待用。准备酱料，如豆瓣酱、生抽等，搅拌均匀后备用。将炸好的猪肉丸子放入酱料中，快速翻炒均匀即可。这道美味的菜肴就做好了！

*** /步骤
1/8	猪五花肉剁成肉泥，加入料酒腌制15分钟。
2/8	过夜冷馒头，撕去皮，搓成馒头末。
3/8	肉泥中，加入姜末，磕入鸡蛋，入十三香调料，倒入生抽搅拌均匀。
4/8	再放入馒头末，顺时针搅拌不停搅拌均匀。
5/8	搅拌好的肉泥静止10分钟，让肉泥充分吸收生抽和鸡蛋液的水份。
6/8	锅内倒油烧六成热时，用手抓起肉泥，从拇指和食指中间挤出肉丸，下入锅中。
7/8	撩大盖15-20个肉丸，就停止下肉丸，待锅内肉丸炸成金黄色捞出后，将火转小，继续挤肉丸下入锅中。
8/8	炸好的丸子待凉就可直接食用，或者烧成煮汤。

注：以上步骤均需要根据实际情况进行调整，确保猪肉丸子的质量和口感。

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