捞汁黑毛肚配方？

捞汁黑毛肚是一道口味独特的四川菜品。主要食材有黑毛肚、姜蒜末、干辣椒、花椒、葱花、盐、鸡精、糖等。做法是将黑毛肚切片，用热水焯水，捞出备用；锅中加油，爆香姜蒜末和干辣椒、花椒，再加入黑毛肚翻炒至变色；最后调入盐、鸡精、糖调味即可。这款捞汁黑毛肚口感鲜美，辣而不燥，酸甜可口，营养丰富，非常适合冬季食用。

捞汁黑毛肚配方？

配方：芝麻酱 适量、凉开水 适量、腐乳 适量、韭花酱 适量、鲜贝露 适量、芝麻油 适量、味精 适量、白糖 适量。

具体步骤：

1、取芝麻酱和凉开水拌匀，比例为1:1。

2、另取小碗，取一块腐乳用勺子碾碎，碾碎之后，加适量的腐乳汁拌匀。

3、加入韭花酱。

4、再放入鲜贝露、芝麻油、味精和白糖，调制均匀。

5、加入到已经调和好的芝麻酱里，调制均匀，即可成为涮牛肚的酱料。