小米粉蒸肉怎么做？

小米粉蒸肉是一道口感鲜美的美食，主要食材是瘦猪肉和小米。首先将猪肉洗净切块，用淀粉、生抽、老抽、糖、料酒腌制半小时。然后把腌制好的猪肉放入蒸锅中，加入适量水烧开后转小火蒸25分钟。最后在蒸熟的猪肉上撒上小米粉即可。这道菜品营养丰富，口感独特，非常适合家庭聚餐或朋友聚会食用。

1、将小米洗净，加入适量的大料和花椒一起炒香，然后晾凉备用。

2、猪肉洗净，用清水冲洗干净，切薄一些，这样可以更好地吸收调料的味道。

3、准备一个碗，将生抽、料酒、盐和白糖混合在一起，制成腌料汁，将腌料汁倒入已经准备好的肉片中，撒上切好的姜片，搅拌均匀，让肉片充分吸收腌料汁。

4、做完腌料汁后，将腌料汁倒入蒸盘中的肉片中，用勺子轻轻按压，使每一块肉片都能包裹上腌料汁，将腌制好的肉片放入冰箱冷藏4小时。

5、为了口感更好，可以在清洗小米的过程中先将小米浸泡在清水中，然后再进行蒸煮，小米需要提前一晚泡发，大约需要1-2个小时。

6、把处理好的食材放在一个大碗里，然后倒入浸泡后的小米，把小米粒铺平，让每一块肉都覆盖上小米。

7、把所有的食材放回冰箱，放入冷藏四个小时，这样可以使小米更加香醇美味。

8、取出蒸好的小米饭，放在案板上稍作冷却，然后就可以享用了。

就是小米粉蒸肉的 *** *** ，希望对你有所帮助。