盐焗鸡爪的做法及配料？

盐焗鸡爪是一种用盐腌制的方式 *** 的美食，主要配料有鸡肉、生姜、蒜瓣和食盐。将鸡爪放入腌料中，然后在腌料中加入适量的清水，封上盖子，放置一段时间后即可食用。这种做法不仅口感鲜美，而且味道浓郁，是一道非常适合家庭聚餐或朋友聚会的小菜。

主料鸡爪

辅料姜、花椒、大葱、芝麻油、料酒、鸡精

做法

1. 鸡爪洗净去掉指甲。

2. 放在碗里，加生姜片、花椒和料酒，放入水中焯水。

3. 焯水后的鸡爪捞出来，用清水冲洗干净，然后控干水分。

4. 加入盐焗鸡粉、适量盐、五香粉拌匀。

5. 倒入冰箱冷藏腌制2小时以上。

6. 准备配料，包括剁碎的栀子、煮开水放入配料、加入适量盐、黄酒大火煮2分钟、加入15克盐焗鸡料搅拌。

7. 加入鸡爪，然后煮开水后中火8分钟捞出。

8. 用风扇吹凉。

9. 连同铺底的锡纸一起取出，放在烤盘内，放入预热好的烤箱中，烤至表皮干爽焦香即可。

盐焗鸡爪可以搭配各种酱料食用，如蒜蓉酱、番茄酱等，也可以作为火锅或烧烤的配料使用。