九制陈皮怎么做？

九制陈皮是一种传统粤菜配料，通常用作煮汤、烧菜或蒸鱼等菜肴。 *** 九制陈皮需要将新鲜柑橘切片，晒干后压榨出果汁。首先将晒干的柑橘浸泡在清水中数小时，然后加入适量的糖和盐搅拌均匀。再将压榨出的果汁放入容器中，加入糖和盐继续搅拌，最后放入冰箱冷藏数天即可食用。九制陈皮具有独特的酸甜香气，且富含多种维生素和矿物质，对人体健康有益。

1、将干陈皮放入冷水中浸泡一夜，使其失去苦味，注意要多次清洗以保证干净。

2、在锅中加热4分钟后，迅速捞出并放入冷水中，再反复冲洗数次，注意应避免水温过高以免陈皮变色。

3、将陈皮放在阴凉干燥处进行阴干，尽量使其保持微软的质地。

4、准备一锅清水，加入25克甘草煮沸，将过滤后的甘草水倒入清水中，使其膨胀至原来的一半，关闭火源静置约一个小时。

5、将泡好的甘草水滤出，留作下一步使用，将过滤出来的甘草晾干后备用。

6、将干燥的陈皮放入甘草水的混合物中，浸泡一夜，确保陈皮完全被浸泡到甘草水中。

7、次日，从湿布上取出陈皮，将其晒至半干，这时只需继续浸泡即可，直至陈皮完全吸收甘草水的成分。

8、将晒干的陈皮和炒过的甘草粉混合均匀，将这些材料装入一个面包机的桶中，并加入陈皮粉，启动面包机进行“干货”程序即可完成 *** 。