西红柿炒蛋怎么做？

西红柿炒蛋是一种非常简单的家常菜，只需要将西红柿切块、鸡蛋打入碗中打散搅拌均匀即可。锅中热油，倒入搅拌好的鸡蛋液，用铲子快速搅动至全熟，然后放入切好的西红柿块，翻煎均匀，最后加入适量盐和鸡精调味即可。这道菜品口感鲜美，营养丰富，适合日常食用。

将新鲜的西红柿洗净，切成小块备用。

热锅凉油，放入打散的鸡蛋，煎至两面金黄后盛出备用，在另一个锅中热油，加入适量的盐和白糖，炒至糖溶化并呈现出红色。

倒入已经煎好的鸡蛋，快速翻炒均匀，让每一颗鸡蛋都裹上糖色。

在这个过程中，不要忘记搅拌西红柿汁，让它慢慢融入锅中，这时，可以加入切好的西红柿继续翻炒。

等西红柿完全变软，并且汤汁变得浓稠时，就可以将煎好的鸡蛋一同放入锅中，轻轻翻炒几下，让鸡蛋充分吸收西红柿的味道。

撒上一些葱花或者香菜作为装饰，一碗美味可口的西红柿炒蛋就完成了！

希望你喜欢！