如何自己在家制作卤肉？提供制作步骤及教学视频！

步骤一：准备食材

准备好需要的食材，包括猪肉五花肉、八角、桂皮、香叶、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、红糖、盐、清水等。

步骤二：处理食材

将猪肉洗净后切成大块，锅中加入清水，放入猪肉，加入料酒焯水去腥。焯好水之后，再用清水冲洗干净。

步骤三：制作卤汁

锅中倒入适量的油，加入葱姜爆香，加入八角、桂皮、香叶煸炒出香味，加入适量的清水，放入生抽、老抽、红糖、盐煮开，然后放入焯好水的猪肉。

步骤四：炖煮卤肉

加盖炖煮40分钟，翻动几次，中途可以根据个人口味加入适量的料酒、糖、盐等调味品，再继续炖煮到口感软烂即可。

步骤五：冷却装盘

将炖好的卤肉捞出，放入盘中，将卤汁过滤后再倒入盘中，放入冰箱冷却入味。

为了更好地了解制作步骤，可以观看下面的视频教程。

最后，准备好自己的卤肉大餐吧！