炖鸡汤怎么炖才好喝？

炖鸡汤的更佳做法是先将鸡用清水洗净，然后放入锅中加入适量的水。在煮沸后，把鸡慢慢放入锅中，同时加入适量的调料，如姜片、料酒、盐等。慢火炖煮45分钟左右，鸡肉会变得软烂，汤汁也会更加浓郁。注意，炖鸡汤的时间不宜过长，以免破坏鸡肉中的营养成分。

虫草花干5克，百合5克，芡实5克，花生15克，红枣5颗，生姜1块，料酒1勺，土鸡半只，盐。

步骤：

1、红枣去核洗净，虫草花洗干净，枸杞洗净，生姜去皮，切片备用。

2、鸡块冷水下锅，加两片姜片、加料酒焯水，放入砂锅中。

3、加入虫草花、红枣、花生、芡实、百合还有剩下的姜片，然后加入足量的清水，大火烧开转小火炖60分钟。

4、炖得差不多了，加入枸杞和适量的盐进行调味，再煮3分钟就可以出锅。

如何炖鸡汤才能好喝？

1、清炖鸡汤的做法有很多，但最常见的 *** 是将新鲜的鸡肉切块放入砂锅中，然后加入各种调料如料酒、老抽等，一起炖煮几个小时，这样可以让鸡肉充分地吸收汤汁的味道，从而让汤更美味。

2、如果想要使汤更加鲜美，可以在炖煮的过程中添加一些新鲜的香料，比如桂皮、八角等，让汤的味道更加丰富。

3、在炖煮的过程中，要注意控制火候，以免把鸡肉烧焦，也要注意保持砂锅中的水分，以防止汤汁干涸。