新疆羊肉串的腌制秘方？

新疆羊肉串具有独特的腌制秘方，主要包括添加多种香料、盐巴和老抽。首先将羊肉清洗干净，然后用擀面杖在肉上均匀地拍打，使其出汁；接着放入腌制料，加入葱段、姜片、大蒜等调料拌匀，让每个角落都充满香味；最后放在烤炉中烤制至金黄色即可。新疆羊肉串口感鲜美，深受大众喜爱。

羊肉200克

辅料：

洋葱丝适量

配料：

五香粉适量，孜然粒适量，食用油适量

辣椒粉适量，辣椒油适量，生姜适量

料酒适量，孜然粉适量，生抽适量

新疆羊肉串的做法步骤：

1、材料：油、孜然粉、孜然粒、辣椒末备用。

2、羊腿肉切块备用，羊肉200克，一定要带肥肉。

3、加入洋葱丝，辣椒油，生姜，料酒，生抽，孜然粉， 五香粉拌均匀之后放入冰箱腌制过夜。

4、此时烤箱先预热，干净的竹签泡水洗净，将羊肉全部串好放入烤架上。

5、烤箱烘烤档240度烤10分钟。

6、出炉后刷一层食用油。

7、平均撒上辣椒粉、孜然粒。

8、反转继续放入烤箱烤5分钟即可。