牛排的最正宗的做法？

牛排烹饪 *** 有很多种，但是大多数人都认为煎烤和慢煮是最经典的。选用优质的牛排并保持其表面湿润，然后用中火在牛排两面均匀地涂抹橄榄油。然后放入预热至180度的烤箱中，烹饪时间约15分钟，或直到你喜欢的程度。在烘烤结束后，将牛排放入冰箱冷却几分钟，这样可以让牛排更嫩滑可口。

牛排的最正宗的做法？

食材准备

牛排、葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。

*** 步骤

1、将牛排切成100克重的小块，逐块用刀拍打，或先把保鲜膜盖在牛肉上，再用小软锤拍打，这样牛肉吃起来入味三分。 直径一寸半的圆薄片，随机用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖；

2、下热油锅，两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条，或生菜和蕃茄片上席即可。