步骤一：选择好肉和调料
选择猪肉五花肉，并切成2cm宽的小块。调料包括生抽、料酒、糖、姜、葱、八角、桂皮等。
步骤二：腌肉
将肉块放入碗中，加入适量的生抽、料酒、糖，拌匀后加姜片、葱段、八角、桂皮等调料，充分腌制半小时以上。
步骤三：准备蒸锅
将蒸锅加水，开火烧开后放入腌好的肉块，烧开后转小火蒸二十五分钟左右。
步骤四：制作粉浆
将淀粉加入水中搅拌均匀，再加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、葱花、姜末、香油等调料。
步骤五：上浆上色
蒸好的肉块取出，将肉块放入粉浆中翻滚上浆，粉浆要均匀的裹住肉块，使其变成金黄色。
步骤六：二次蒸熟
将上浆后的肉块放入蒸锅中二次蒸熟，时间约为十分钟。
步骤七：上菜
将熟透的粉蒸肉取出，切成薄片，摆入盘中，撒上葱花和红辣椒就好了。
总结
粉蒸肉是一道传统的特色菜肴，它具有皮薄肉嫩、蒸出的水分清香浓郁、口感爽滑等特点，是一道适合家常菜和宴客的美食佳品。
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