玉米虾仁饺子怎么调馅？

玉米虾仁饺子的馅料非常简单易调，只需要将适量的大米、玉米面、虾仁和水混合搅拌均匀即可。您还可以加入一些蔬菜碎末或者豆腐丁等来增加口感和营养。这款饺子馅具有丰富的营养价值和鲜美的口感，是家常菜中的一道美味佳肴。

1、材料准备：猪肉糜300克，虾350克，鸡蛋1个，胡萝卜半根，玉米一根，小葱、姜、蒜适量。

2、耗油、盐、料酒、黑胡椒等调料准备适量。

3、饺子皮500克，步骤如下：

- 之一步：处理鲜虾，拨出虾仁，去除虾线。

- 第二步：热锅热油，放入虾头熬制出香味，待虾头酥脆即可捞出，虾头油备用。

- 第三步：虾仁用少许料酒及黑胡椒腌制，我用的是基围虾，本身有咸味所以没加盐，将玉米粒拨出，稍微切碎。

- 第四步：胡萝卜切碎，虾仁先取一半剁成虾泥，剩余一般切成小颗粒状，增加口感。

- 第五步：将肉糜、虾泥、胡萝卜、玉米、鸡蛋2中的虾头油及适当调料一起拌匀，一定不要用手拌，用筷子朝一个方向搅拌微微上劲儿，接下来就可以包饺子了。